Hangi sütten kaymak olur? Türkiye’de normal kaymak inek sütünden, Afyon kaymağı ise manda sütünden yapılırken, ikisi de “kaymak” olarak tüketilir. Türk Gıda Kodeksi Krema ve Krema Tebliği’ne göre; krema en az %60 süt yağı içermelidir. Afyon kaymağının içinde ne var? Manda ve inek sütünden yapılan Afyon kaymağı tatlıların vazgeçilmezi ve lezzet kaynağıdır. En çok tercih edilen kaymak manda sütünden elde edilendir. Manda kaymağı süt beyazı renktedir, daha yağlıdır, daha lezzetlidir ve raf ömrü daha uzundur. Orijinal kaymak nasıl yapılır? Sadece sütle krema nasıl yapılır? Öncelikle bir tencereye 4-5 kilo sütü koyup kaynatın. Süt kaynayınca kapağını kapatıp soğumaya bırakın. Süt soğudukça…
Yorum Bırak