Büryan kebabı patenti kime ait? Siirt İl Özel İdaresi’nin talebi üzerine 27 Temmuz 2003 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu’nca “Siirt büryan kebabı” ismiyle coğrafi işaretle tescil edilen Büryan, Bitlis Ticaret ve Sanayi Odası’nın talebi üzerine 26 Ocak 2021 tarihinde tescil edildi. Bitlis büryan neden yapılır? Buryan, Bitlis halkının “Hevur” dediği keçiden yapılır. Buryan mevsimi genellikle yaz ve sonbahar başıdır. Bu mevsimlerde hayvan hem iyi beslenir hem de taze ve doğal otlarla beslenir, böylece eti hoş kokar. Büryan nedir kebabı? Büryan (Perive) – Siirt eti önceden ısıtılmış yeraltı kuyularına kancalarla asılır ve kuyunun ağzı kapatılır. Kuyudan haşlanmış Büryan, bütün kuzudan…
Yorum Bırak