Bükme hamuruna maya konur mu? Afyon yöresinde daha çok yapılan bir börek tarifi. Maya hamurundan hazırlanan bükme tarifleri olmasına rağmen hamur genellikle mantı hamuruna benzediği için ılık su, az miktarda sirke (daha çıtır olması için) ve tuz eklenerek hazırlanır. Afyon bükmesi içinde ne var? MALZEMELER. 1 kg un, 90 gr sıvı yağ, 30 gr iç yağı, 200 gr yeşil mercimek, 100 gr ezilmiş haşhaş tohumu, 1 orta boy soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber. HAZIRLANIŞI. Un, tuz ve suyu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bükme kaç derecede pişer? Dinlenen hamur küçük parçalara…
Yorum Bırak